もっちゃんのへそ大根

もっちゃんのへそ大根

これは、もっちゃんのおへそ

じゃなくて…

もっちゃんのおへそは↓ここだよね?

これは、宮城県丸森町の筆甫地区に伝わる「へそ大根」です。

大根の乾物ですね。 凍み大根とも言うらしい。

切り干し大根の切らないバージョン? って思ったけど、切り干しとは違って、輪切りにした大根を茹でてから竹串に刺して干すようです。

干し終わって竹串を抜いた穴が、へそのように見える事から、へそ大根と呼ばれるようになったらしい。

水で戻すと、こんな感じで大根に戻ります。穴も目立たなくなりましたね。

乾物を水で戻すと、出汁が出ますが、このへそ大根からも良い出汁が出ます。

煮物とかにしたら、味が染みてて独自の食感で、メチャ美味しいですよ!

毎年、今頃になると、へそ大根買いに行く? って感じで、もっちゃんと丸森町にへそ大根買いに行って来たよ〜。